Smash Burger Tacos (Big Mac Tacos)

Ingrédients adaptés au Québec & Spéciaux Circulaires

• Bœuf haché mi-maigre du Québec — 450 g (1 lb)
  Super C (3,77 $/lb en spécial)
• Petites tortillas de farine (format fajita) — 6 tortillas
  Maxi (Spécial 2 pour 5,00 $)
• Tranches de fromage cheddar fondu (style singles) — 6 tranches
  Maxi (Kraft Singles ou Sans Nom)
• Laitue iceberg émincée — 1/2 tête
  Super C (Salade croquante)
• Cornichons à l'aneth tranchés — 12 rondelles
  Walmart (Bick's)
• Sauce à burger (mayo, relish, moutarde, paprika) — 60 ml (1/4 tasse)
  Garde-manger (Maison)

Instructions étape par étape

1. Diviser le bœuf haché en 6 portions égales d'environ 75 g. Assaisonner de sel et poivre.
2. Écraser très finement chaque portion de viande directement sur une tortilla de manière à couvrir toute sa surface.
3. Chauffer une grande poêle en fonte ou une plaque à feu vif. Déposer la tortilla côté viande vers le bas. Presser fermement avec une spatule plate pendant 10 secondes.
4. Cuire 2 minutes jusqu'à formation d'une croûte croustillante et caramélisée.
5. Retourner le taco côté tortilla. Poser immédiatement une tranche de fromage sur la viande et couvrir avec un couvercle 1 minute pour que le fromage fonde et que la tortilla devienne croustillante.
6. Retirer, garnir de sauce burger maison, cornichons et laitue iceberg émincée. Replier et déguster chaud.

💡 Astuces et équivalences du Québec

• Le porc haché du Québec ou la dinde hachée conviennent tout aussi bien et sont souvent sous les 3,00 $/lb.
• Pour la sauce : mélanger 3 c. à soupe de mayo Hellmann's, 1 c. à thé de relish sucrée, 1/2 c. à thé de moutarde jaune et une pincée de poudre d'oignon et paprika.

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