Crème Brûlée Toast (Pain Doré Façon Crème Brûlée)

Ingrédients adaptés au Québec & Spéciaux Circulaires

• Pain brioché tranché épais — 2 grosses tranches
  Maxi (Brioche pasquier ou maison)
• Yogourt grec nature ou vanille (Oikos) — 60 ml (1/4 tasse)
  Super C (Pot en spécial 4,99 $)
• Œuf québécois — 1 gros œuf
  Maxi (Calibre gros)
• Extrait de vanille pure et sirop d'érable — 1 c. à thé chacun
  Garde-manger (Saveur du Québec)
• Cassonade ou sucre turbinado — 2 c. à soupe
  Garde-manger (Pour caraméliser)

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four ou la friteuse à air à 375°F (190°C).
2. À l'aide du dos d'une cuillère, écraser le centre de chaque tranche de pain brioché pour créer un creux.
3. Dans un petit bol, fouetter le yogourt grec avec l'œuf, la vanille et le sirop d'érable jusqu'à texture lisse.
4. Verser la crème pâtissière minute au centre des tranches de pain.
5. Cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise et les bords du pain dorés.
6. Saupoudrer généreusement de cassonade et passer 1 minute sous le grill (broil) du four ou au chalumeau de cuisine jusqu'à formation d'une croûte caramélisée craquante.

💡 Astuces et équivalences du Québec

• Le pain de ménage tranché épais ou le pain challah fonctionne également à merveille.
• Ajouter une goutte de vrai sirop d'érable québécois sur la croûte chaude avant de servir.

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